2 cdas. de aceite
1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio finamente picados
1/2 pimiento verde finamente picado
5 tazas de agua hirviendo
2 cdas. de ajo granulado y 2 cdas. de salsa Worcestershire
1 hoja de laurel
28 oz. de tomates con hierbas y especias. Corte los tomates a la mitad
1/3 taza de base para sopa de pollo baja en sodio, 1/3 taza de pasta de orzo o pasta para sopa, 1/3 lentejas secas lavadas, 1/3 taza de semilla de lino
1 cdta. de azúcar granulada

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento verde.  Saltee durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.  Añada el agua hirviendo, la base para sopa, el ajo granulado, el laurel, la salsa Worcestershire, los tomates con su jugo, el orzo y las lentejas. Revuelva. Deje en el fuego a medio tapar por una hora, revolviendo ocasionalmente hasta que se suavicen las lentejas.  Agregue el azúcar y la semilla de lino.  Revuelva y sirva.
Porciones: 10 tazas

Información nutricional por porción: Aproximadamente 153 calorías, 16 gm carbohidratos, 6 gm proteínas, 8 gm grasa, 4 gm fibra, 200 mg sodio
Fuente: Adaptado de Flax Council of Canada, www.flaxcouncil.ca/new_recipes.htm